Parce que le Covid semble signer l'arrêt de mort de la discothèque, le Red Room Ex Rétro se réinvente en bars d'ambiance. Lancement vendredi avec le premier, la Payotte. Par Stéphanie Hourdeau Publié le 3 Juin 20 à 1746 Le Journal du Pays Yonnais Nicolas Voy, le chef cuisinier, Sophie Dorlet, Nathalie Gallagher, oenologue, et Anis Abdallah vous attendent de pied ferme dès vendredi 5 juin, à partir de 17 heures à La Payotte. ©JPYLe Covid et le confinement ont eu raison de la discothèque Red Room. Mais tel un Phoenix, le lieu est en train de renaître de ses cendres pour se transformer en plusieurs bars d’ambiance. Le premier à lancer le bal est La Payotte, un bar tapas qui ouvre dès vendredi 5 y a un secteur qui aura bien du mal à relever la tête dans cette crise sanitaire, c’est celui du monde de la nuit. Les boîtes de nuit ne voient pas d’issue, même au-delà du 22 fin de la discothèqueA La Roche-sur-Yon, Anis Abdallah, patron du Castel et du Red Room entre autres, ne se voile plus la face. Le monde de la nuit tel qu’on l’a connu, c’est fini. On doit aujourd’hui penser la fête autrement. Cela fait déjà des années que l’univers des discothèques vivote. Les comportements ont changé. La crise sanitaire nous a mis au pied du mur. Et si on veut continuer à exister, il n’y a pas d’autres choix que de se réinventer », concède Anis a donc décidé de mettre un terme à l’activité du Red Room. On a changé les règles du jeu. Ce n’est pas une réouverture, c’est une nouvelle exploitation. On a réfléchi, on a regardé ce qui se fait et ce qui fonctionne ailleurs » », confie Sophie Dorlet, chargée de l’ ce qui marche, ce sont des lieux plus cosy, plus friendly », des adresses qui surfent sur des thématiques et qui montent en bâtiment a l’espace et le potentiel pour imaginer ces nouveaux à réserverEn quelques coups de palettes magiques, le fumoir de l’ex discothèque s’est déjà métamorphosé en Payotte colorée et caliente où il fera bon siroter un cocktail et grignoter des tapas. La Payotte sera ouverte du mercredi au dimanche. De 17 à 19 heures, ce sera After-work. Entre 19 heures et 22 h 30, on pourra manger tapas et autres spécialités de qualité. Et entre 22 h 30 et 2 heures du matin, les platines de DJ Yofunders résonneront au milieu de La Payotte ». Coup d’envoi vendredi 5 juin à 17 en ce moment sur ActuPour être sûr de pouvoir siroter, il est conseillé de réserver son créneau horaire au préalable, par téléphone au 07 85 91 86 08 ou directement sur leur site internet bientôt un bar à vinsLa Payotte n’est qu’un début. Fin juin, nous lancerons L’Etage. Ce sera un bar à vins, pour une clientèle à partir de 25 ans. Un coin plus lounge à la hauteur des vins qui y seront proposés », détaille Sophie ce bar, Anis Abdallah a confié l’animation à Nathalie Gallagher, œnologue à la tête des Ateliers Dix mariage entre le monde de la fête et l’art de la dégustation. Nathalie nous apporte ses connaissances et son savoir en matière de grands crus. Et nous nous lui apportons un lieu et une clientèle nouvelle. C’est gagnant-gagnant », souligne, confiant, Anis avis partagé par l’experte des nectars divins. La crise sanitaire nous oblige à travailler autrement et ensemble, car nous pouvons être complémentaires ». La crise a donc bousculé les codes et élargi les horizons. Un mal pour un bien peut-être. Ce partenariat est une très bonne chose qui va faire des étincelles » est convaincue Nathalie Gallagher qui interviendra aussi à La projets sont en train de bouillir. Le projet d’un troisième lieu, dans une des salles de la discothèque, est en cours, et devrait s’inspirer des saveurs d’Indonésie. Quant au dancefloor, son avenir pourrait être celui d’une salle de réception pour des dîners spectacles…Cet article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre Le Journal du Pays Yonnais dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites.